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Sidrería La Manzana Gascona Oviedo

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Categoría: Nuestra cocina

Entrega de la Mención Especial Antroxu 2025 a La Manzana Sidrería en Oviedo

Mención especial Antroxu 2025 para La Manzana Sidrería en Oviedo

Posted by SoporteTSD on

🥳 La Sidrería La Manzana, ubicada en la famosa Calle Gascona —el Bulevar de la Sidra en Oviedo—, ha sido galardonada con la Mención Especial Antroxu 2025, un reconocimiento a su trayectoria y compromiso con la gastronomía ovetense.

Este homenaje refuerza el papel de La Manzana como embajadora de la cocina tradicional asturiana, destacando especialmente en la promoción del Menú del Antroxu, un imprescindible en el calendario gastronómico de Oviedo.

🍽️ La esencia del Antroxu en La Manzana

El Antroxu, carnaval asturiano por excelencia, es una de las celebraciones más queridas en Oviedo. En La Manzana Sidrería, esta fiesta se vive con intensidad, ofreciendo un menú especial que combina los sabores típicos del paraíso asturiano con el ambiente festivo único de Gascona.

Gracias a su cuidada propuesta culinaria, La Manzana se ha convertido en referencia tanto para locales como para turistas que buscan autenticidad y calidad.

🏆 Un evento para recordar

La entrega del reconocimiento reunió a destacadas personalidades del sector hostelero, el Ayuntamiento de Oviedo y el Principado de Asturias. El presidente de Otea, José Luis Álvarez Almeida, y el concejal de Turismo de Oviedo, Alfredo García Quintana, entregaron la placa conmemorativa a Alfonso y Alicia, el matrimonio al frente de La Manzana, emocionados por este merecido homenaje.

📍 Visítanos en la Calle Gascona, Oviedo

Si buscas dónde comer en Oviedo, disfrutar de la mejor sidra natural y vivir el auténtico espíritu asturiano, Sidrería La Manzana es tu lugar.

📍 Sidrería La Manzana
Calle Gascona 20, Oviedo, Asturias

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👉 Ya sea en pareja, en familia o con amigos, en La Manzana te esperan tradición, calidad y un ambiente único.

🍎 Descubre también nuestro famoso Cachopo de la Vendimia

No dejes de probar nuestro Cachopo de la Vendimia, finalista en el VIII Concurso Nacional En Busca del Mejor Cachopo con Ternera Asturiana IGP 2025. Una experiencia gastronómica que no olvidarás.

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Finalistas mejor cachopo con Ternera Asturiana IGP 2025

Posted by La Manzana on

Si visitas Asturias y buscas probar cachopos en Oviedo, tienes una parada obligatoria en la famosa Calle Gascona, conocida como el Bulevar de la Sidra. En Sidrería La Manzana, ofrecemos uno de los cachopos más reconocidos de Asturias: el Cachopo de la Vendimia, finalista en el VIII Concurso Nacional En Busca del Mejor Cachopo con Ternera Asturiana IGP 2025.

¿Qué tiene de especial nuestro Cachopo de la Vendimia?

Este cachopo es un homenaje a los alimentos del paraíso asturiano y al vino de Cangas, combinando sabores únicos que conquistan a locales y turistas. Su calidad ha sido reconocida a nivel nacional durante la entrega de premios celebrada en el prestigioso Salón Gourmet de IFEMA Madrid.

Una experiencia gastronómica en Gascona

La Sidrería La Manzana no solo destaca por su cachopo, sino por ofrecer una experiencia completa:

  • Sidra natural escanciada al momento.
  • Cocina asturiana tradicional.
  • Ambiente auténtico en la mejor calle para comer cachopos en Oviedo.

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Ya sea que vengas en pareja, en familia o con amigos, en Gascona vivirás el verdadero espíritu asturiano.

¿Dónde estamos?

📍 Nos encuentras en:
Sidrería La Manzana
Calle Gascona 20, Oviedo, Asturias

¡Ven a disfrutar de uno de los mejores cachopos en Oviedo y acompáñalo con la mejor sidra!

Premio Mejor Cachopo de España a Sidrería La Manzana

Posted by La Manzana on

En Sidrería La Manzana estamos de celebración tras obtener el Primer Premio al Mejor Cachopo de España en el Salón Gourmets celebrado en IFEMA Madrid el pasado 25 de mayo.

Sidrería La Manzana elaboró y presentó, a este concurso organizado por el Salón Gourmets en IFEMA, un cachopo con ternera asturiana, jamón serrano, quesos vidiago y de oscos, y regado con salsa de cabrales y que ha sido galardonado con el primer premio convirtiéndose en el mejor cachopo de España elaborado en ternera asturiana IGP.

Creado por sus propietarios, Alicia y  Alfonso han asegurado que ha sido “un reto complicado” y que “cualquiera” de las otras opciones habría podido ganar en el V concurso En Busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana, donde los participantes han demostrado que “no hay una receta única, sino mil formas de elaborarlo”.

Han sido un montón de medios regionales, nacionales e internacionales los que han contactado con nosotros estos días a los que nos gustaría agradecer el interés y la difusión que han hecho de este merecido premio.

Os dejamos algunos de los enlaces donde podréis conocer con más detalle aspectos relacionados con esta noticia.

El antroxu en Oviedo

Posted by La Manzana on

El antroxu asturiano, como todos los carnavales, es tiempo de transgresión, y de excesos.
Excesos que en Asturias se trasladan a lo gastronómico; aromas y sabores de una etapa que anuncia la Cuaresma, y la proximidad de la primavera.
El pote asturiano, los frixuelos, casadielles, torrijas o el arroz con leche, son señal inequívoca del antroxu en la mesa.
En Oviedo, lo celebramos al pie de catedral, con charangas, desfiles y multitud de actividades para pequeños y grandes.
Y en nuestra sidrería no puede faltar un buen pote de antroxu, con todos los sabores de la matanza, y como remate de los excesos calóricos propios de estas fechas, frixuelos, o arroz con leche.

NUESTRA SIDRERÍA PARA GRUPOS

Posted by La Manzana on

Nuestra ubicación al lado de la Fuente de Foncalada (Prerrománico S. IX) y del casco viejo de Oviedo, nos convierte en el lugar ideal para los almuerzos de grupo.


Disponemos de amplios salones y espacios preparados para eventos, espichas, grupos y empresas.
En nuestra sidrería, los amantes de la buena cocina pueden degustar productos de la mejor calidad y sabor, tanto del mar como de la tierra asturiana, así como de los mejores embutidos y quesos.
En un ambiente amigable, distendido y acogedor podrán saborear, nuestras chuletas, chuletones y carnes. Todas ellas con la calidad certificada IGP de Ternera Asturiana y la Marca de Garantía Vacuno Mayor Asturiano, procedentes del Suroccidente de Asturias.
Nuestra cocina es tradicional y basada en los potajes, las fabadas, los arroces y los pescados de nuestras costas.
Los postres caseros y un precio muy ajustado hacen de nuestra sidrería un lugar al que volver y repetir muchas veces.

El Chosco de Tineo IGP

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El Chosco

El chosco es sin duda el producto más peculiar de Tineo, siendo desde tiempos inmemoriales rey de la gastronomía tinetense y plato principal de las fiestas y celebraciones especialmente en época invernal.
Tradicionalmente en el corazón del suroccidente asturiano se han criado, entre castañales y robledales, los mejores ejemplares de cerdos, por lo que no es de extrañar que en esas tierras se produzca un manjar como el chosco.
El Chosco de Tineo es un embutido curado y ahumado en ciego de cerdo elaborado a base de cortes selectos de carne de porcino (cabecera de lomo y lengua) adobada con sal, pimentón y ajo. La tripa que se utiliza como cobertura del chosco es el ciego de cerdo, de ahí su forma redondeada e irregular. Al corte se visualizan con nitidez las distintas piezas de carne.
Su color característico es el rojizo, variando su tono en función la carne utilizada y la concentración del pimentón.
De textura jugosa, posee un sabor y un aroma característicos y típicos del embutido adobado y ahumado.
Puede ser más o menos intenso, en función de los días de ahumado y del tipo de maderas utilizadas.

Indicación Geográfica Protegida

El Chosco de Tineo IGP se comercializa con la etiqueta de la empresa elaboradora y con la contraetiqueta numerada y con el logotipo de la Indicación Geográfica Protegida (IGP).
La indicación geográfica es un signo utilizado para designar un producto agrícola, alimenticio o de otro tipo, que posee un origen geográfico determinado y que tiene alguna calidad o reputación que se debe a dicho lugar de origen.

Vinos de Asturias

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Vino de calidad de Cangas – Vinos de Asturias

Zonas de producción

El viñedo asturiano – de alta montaña – acogido a la denominación Vino de Calidad de Cangas, se localiza en el suroeste de Asturias y está constituida por terrenos que en base a criterios exclusivamente técnicos, se consideran especialmente aptos para la producción de uvas con la calidad necesaria, comprende los concejos de Cangas del Narcea, Allande, Grandas de Salime, Illano, Pesoz, Ibias y Tineo.

Tradición

“La tradición enológica y vitivinícola de la comarca suroccidental de Asturias se remonta a la Edad Media, en torno al siglo IX, con el surgir de los primeros monasterios que aprovechan los suelos disponibles para el cultivo de la vid en una zona que poseía terrazgos al abrigo de masas montañosas, idóneas para la recepción de las abundantes radiaciones solares. La bonanza del clima de la comarca hizo que los viñedos de alta montaña se concentrarán en esta parte de Asturias, coincidiendo con los profundos valles de los ríos Navia y Narcea, y así la cultura del vino – que tuvo como uno de sus principales referentes el Monasterio de Corias – llegó hasta nuestros días, adquiriendo en los últimos lustros esta tradición fuerza y marca vitivinícola en el panorama del vino en España”

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DOP Queso Gamoneu

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Variedades del Queso Gamoneu

El queso Gamonéu se elabora artesanalmente, diferenciando dos variedades de producción: el queso gamonéu del puerto, que se elabora en las cabañas de los puertos de montaña, y el queso gamonéu del valle, elaborado en las queserías de los valles.

Las nuevas queserías de los valles, elaboran el queso gamoneu reproduciendo al máximo el método tradicional de elaboración y garantizando la presencia del producto en el mercado en cualquier estación del año.

Continue reading «DOP Queso Gamoneu» →

Unser Pilgermenü

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Die Tradition bestätigt, dass unter der Herrschaft von Alfons II im Jahre 814 das Grab des Apostels Santiago in Compostela gefunden wurde. Alfons wird als der erste Pilger betrachtet und er eröffnete den primitiven Weg, der von der Kathedrale von Oviedo anfängt.

Während des Mittelalters wurde eine AuBenstraBe in Oviedo gebaut, die zum Gasconentor der alten mittelalterlichen Mauer führte, wo sich eine groBe Anzahl von Häusern und Geschäften der Gascons befanden.

Die Gascons wurden von der intensiven Geschäftsaktivität des mittelalterlichen Oviedo angezogen, aufgrund des groBen Einflusses der fränkischen Pilger, die die Reliquien der Kathedrale von San Salvador innerhalb des Jakobsweg verehrten.

Es sind XII Jahrhunderte vergangen. Die alte Vorstadt wurde zur GasconastraBe und in unsere Sidrería «La Manzana“ bieten wir den Pilgern weiterhin unser Menü des Jakobsweg an.

 

16 € Getränke inbegriffen

GenieB den Weg!

Our Pilgrim’s menu

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Tradition has it that the tomb of the apostle James the Great was discovered in 814 in Compostela, under the reign of Alphonse II. Alphonse is considered the first pilgrim and he started the Original Way, which departs from Oviedo’s Cathedral. In the Middle Ages they built a street outside the walls of the city that ended at the Gascons’ Gate of the old medieval wall, and a great number of houses and trades were grouped there.

The intense economic activity in medieval Oviedo attracted the Gascons to the city due to the many French pilgrims who came to the city to revere the relics in the Cathedral of San Salvador on the Pilgrims’ Route.

Twelve centuries later, the old quarter has turned into Gascona Street and in in our Sidrería (Cider house) La Manzana we still offer the pilgrims of Saint James’ Way our menu.

Pilgrim’s menu

La Peral cheese with wine jelly  Monasterio de Corias

Pote Asturiano with compango

  

Arroz con leche (traditional rice pudding) or apple pudding

16 € drinks included (check drinks)

¡Buen Camino!