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Que es una espicha asturiana

La palabra espicha procede del palito de madera de forma cónica que sirve para tapar el agujero de la pipa o tonel por donde sale el chorro de sidra.

Se celebraba en un llagar o lagar, con el objetivo de abrir o espichar un tonel o barrica de sidra, o una pipa, como se suele llamar a esos grandes recipientes


Tradicionalmente se celebraban alrededor de San José, el 19 de marzo, y se basaba en la necesidad de catar la nueva sidra antes de embotellarla, y corregir algún defecto que pueda subsanarse antes del embotellado, lo que también se denominaba la preba de la sidra.
La sidra se produce y consume en todo el mundo pero solamente en Asturias se celebran espichas y se escancia la sidra. Continue reading «Que es una espicha asturiana»

Sidrería para Grupos

La Manzana Sidrería

Estamos en Gascona, el famoso Bulevar de la Sidra de Oviedo, y ofrecemos parrillas con especialidad de carnes asturianas individuales o para grupos.


Apostamos por los productos autóctonos en toda nuestra carta: las verduras y hortalizas de nuestras huertas; carnes de la tierra como la Ternera Asturiana, el Gochu Asturcelta o el Pitu Caleya; los quesos y embutidos asturianos, Faba de Asturias con Denominación de Origen Protegida (D.O.P), etc.

Además nuestra carta marida perfectamente con una cuidada selección de Sidra de Asturias con D.O.P., Vinos de la Tierra de Cangas y cervezas artesanas, no en vano pertenecemos al sello de calidad del Principado “Sidrerías de Asturias-Calidad Natural”.

Disponemos de mucho espacio para la comodidad de todos nuestros clientes. Cuidamos de todos los detalles para los más pequeños: tronas, cambiador en el baño, espacio suficiente para los carricoches, etc.
Tenemos una amplia experiencia en celebraciones de familias y grupos de amigos: pequeñas bodas, comuniones, espichas, bautizos, etc.
Comidas y cenas de empresas; variedad de menús cerrados o posibilidad de realizarlo a medida.
Menús especiales para vegetarianos, veganos, celíacos, halal, etc.

 

     Fabada asturiana     Arroz con leche

Disponemos de dos salones privados con las siguientes capacidades:
Salón Verano de 60m2 con capacidad hasta 55 personas y salón salón Invierno 40m2 con capacidad hasta 30 personas con organización en U.

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