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El antroxu en Oviedo

El antroxu asturiano, como todos los carnavales, es tiempo de transgresión, y de excesos.
Excesos que en Asturias se trasladan a lo gastronómico; aromas y sabores de una etapa que anuncia la Cuaresma, y la proximidad de la primavera.
El pote asturiano, los frixuelos, casadielles, torrijas o el arroz con leche, son señal inequívoca del antroxu en la mesa.
En Oviedo, lo celebramos al pie de catedral, con charangas, desfiles y multitud de actividades para pequeños y grandes.
Y en nuestra sidrería no puede faltar un buen pote de antroxu, con todos los sabores de la matanza, y como remate de los excesos calóricos propios de estas fechas, frixuelos, o arroz con leche.